溶菌酶 来源于鸡蛋白

3.2.1.17 ( BRENDA | IUBMB )

235-747-3

MFCD00131557

溶菌酶广泛存在于动植物界。它是天然的食品防腐剂，也存在于特定的细菌细胞壁中。溶菌酶通常存在于眼泪、牛奶、尿液和唾液中。

溶菌酶(来自鸡蛋白)已用于：

• 蛋白动力学的介电谱研究
• 作为人溶菌酶活性检测对照
• 作为护理隐形眼镜的浸泡液的添加剂

酶分解细菌的细胞壁；用于制备原生质球。

溶菌酶参与防御机制。它具有通过在底物中产生空间应力刺激催化的能力。
溶菌酶水解肽聚糖中 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4) 键以及壳糊精中 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4)键。革兰氏阳性细胞对该水解作用非常敏感，因为它们的细胞壁含有较高比例的肽聚糖。由于存在外膜以及比例较低的肽聚糖，革兰氏阴性细菌对该水解作用不太敏感。然而，细菌外膜中如果存在与金属离子螯合的 EDTA，那么这些细胞也可能被水解。

该酶在较宽的 pH 范围(6.0 到 9.0)内具有活性。与 pH 为 9.2 时相比，pH 为 6.2 时可在更广的离子强度(0.02 到 0.100M)范围内观察到最大活性。

在25℃、pH 6.24条件下，以溶壁微球菌悬浮液为底物，一个单位在2.6 mL反应混合物中可产生0.001/min的ΔA₄₅₀ (光程为1 cm)。

3 次结晶

200

for molecular biology

BioUltra

≥98% (SDS-PAGE)

lyophilized powder

≥40,000 units/mg protein

single-chain 14.3 kDa

Protein, ≥90%

−20℃

500 mg in poly bottle
1, 5 g in poly bottle

GHS08

Danger

H334

P261 - P284 - P501

Resp. Sens. 1

11 - Combustible Solids

WGK 3

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)