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高峰α-淀粉酶
产品价格
产品别名
9001-19-8
高峰α-淀粉酶
α-Amylase from Aspergillus oryzae
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
高峰淀粉酶
高温淀粉酶
耐热α-淀粉酶
基本信息
产品描述 | 级别:BioChemika 分子量:约为51kDa 活力:~30U/mg 活力定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate) 性状黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷键,将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖 用途:本品仅供科研,不得用于其它用途 保存条件:2~8℃ |