Nisin成品溶液

C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

3354.07

由于其广泛的抗微生物活性，乳酸链球菌素在许多乳制品和非乳制品中用作保质期延长剂。

乳酸链球菌素由乳酸乳球菌产生。它是一种有效的羊毛硫抗生素肽杀菌剂。乳酸链球菌素是一种广谱的抗菌细菌素，可影响革兰氏阳性细菌，但对革兰氏阴性细菌、酵母菌或真菌影响很小或没有影响。

结果表明，乳酸链球菌素具有抑制几乎所有经测试的革兰氏阳性啤酒腐败菌生长的能力。在122株革兰氏阳性细菌菌株中(主要是乳杆菌和小球菌)，其中93％对100单位的乳酸链球菌素敏感。相反，在测试的32种革兰氏阴性菌株中，只有黄杆菌属 被证明受乳酸链球菌素的影响。

乳酸链球菌素通过与脂质II结合而发挥其抗菌活性，脂质II是参与细菌细胞壁生物合成的膜结合高级中间体。通过该过程，乳酸链球菌素可从其功能部位对脂质II进行隔离。另外，乳酸链球菌素-脂质II复合物会导致在膜中形成孔洞，从而导致细胞死亡。

solution

(20,000-40,000 IU/mL in 0.02N HCl)

1.02 g/mL

cell membrane | interferes

Gram-positive bacteria

dry ice

−20℃

O=C(N[C@H](C(NC(C(N[C@@H](CCCCN)C(O)=O)=O)=C)=O)C(C)C)[C@@H](NC([C@H]([C@@H](C)CC)NC([C@@H](NC([C@@H](NC([C@H](CC1=CN=CN1)NC2=O)=O)CS[C@H]([C@@H]3C(N[C@H]2CS[C@H]([C@@H](NC([C@@H](NC([C@@H](NC([C@@H](NC([C@@H](NC(CNC([C@@H](NC([C@@H](NC([C@@H](NC(CNC4=O)=

1S/C143H230N42O37S7/c1-24-69(11)105(148)135(213)162-82(27-4)118(196)174-94-58-225-59-95(175-123(201)89(48-67(7)8)169-115(193)74(16)158-138(216)107(70(12)25-2)180-132(94)210)133(211)184-112-79(21)229-61-96(160-104(190)56-152-134(212)100-38-34-44-185(100)142(112)220)128(206)164-84(36-29-32-42-145)120(198)182-109-76(18)226-60-97(161-103(189)55-151-117(195)85(39-45-223-22)165-122(200)88(47-66(5)6)168-113(191)72(14)156-102(188)54-153-136(109)214)129(207)171-92(51-101(147)187)125(203)166-86(40-46-224-23)119(197)163-83(35-28-31-41-144)121(199)183-110-77(19)228-63-99-130(208)170-90(49-80-52-149-64-154-80)124(202)176-98(62-227-78(20)111(141(219)177-99)181-116(194)75(17)159-140(110)218)131(209)173-93(57-186)127(205)179-108(71(13)26-3)139(217)172-91(50-81-53-150-65-155-81)126(204)178-106(68(9)10)137(215)157-73(15)114(192)167-87(143(221)222)37-30-33-43-146/h27,52-53,64-72,75-79,83-100,105-112,186H,15-16,24-26,28-51,54-63,144-146,148H2,1-14,17-23H3,(H2,147,187)(H,149,154)(H,150,155)(H,151,195)(H,152,212)(H,153,214)(H,156,188)(H,157,215)(H,158,216)(H,159,218)(H,160,190)(H,161,189)(H,162,213)(H,163,197)(H,164,206)(H,165,200)(H,166,203)(H,167,192)(H,168,191)(H,169,193)(H,170,208)(H,171,207)(H,172,217)(H,173,209)(H,174,196)(H,175,201)(H,176,202)(H,177,219)(H,178,204)(H,179,205)(H,180,210)(H,181,194)(H,182,198)(H,183,199)(H,184,211)(H,221,222)/b82-27-

NVNLLIYOARQCIX-GSJOZIGCSA-N

12 - Non Combustible Liquids

WGK 1