我们在做实验时，要十分注意安全，防止不当操作导致不良后果。下面这些危险操作，一定不要做！一、冰箱炸弹萃取或透析中使用有机试剂，敞口放置在冰箱中，因有机气体达到临界浓度，被冰箱压缩机启动时的电火花引爆。我们知道，冰箱内温度较低，若在冰箱内放置沸点低、闪电低易燃易爆的化学物品后，它们在低温条件下会挥发出可燃气体。即使瓶盖扭得很紧，低温也往往会导致瓶壳收缩，气阀松动甚至瓶壳破裂。挥发出的可燃气体与空气混合形成爆炸性混合物充斥在冰箱内，遇到温控开关（或其他控制开关

万分之一天平防尘罩里面到底要不要防干燥剂？天平生产厂家都不建议放？因为干燥剂的存在会引起罩内空气对流进而影响称量, 另外干燥剂也会增大静电的产生？我的天哪，这是为什么呢？今天和大家探讨一下这个问题！有这么一说：只要电子天平保持长期通电, 仪器就会自动将机壳内的水分挥发。话虽如此，但是几乎每个企业实验室的SOP中都有一项规定就是，天平防风罩内要放干燥剂，大家也仿佛都被洗脑了：天平里就是要放干燥剂的！所以你是不是凌乱了？到底是放好呢，还是不放好呢？今天我们就来

根据食品中化学危害的来源，可将其分为：(1) 天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素；(2) 环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等；(3) 有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等；(4) 无意加入的化学品，如果农业上的化学药品、养殖中用的化学药品、食品生产企业过程中用的化学物质等；(5) 食品加工中产生的化学危害；(6) 来自容器、加工设备和包装材料的化学危害；(7) 放射性污染造成的化学危害。(一) 天

人们在购买油漆涂料时，作为油漆涂料配套一般都会有稀释剂，很多人不知道稀释剂是什么？今天我们就来了解什么是稀释剂及稀释剂的正确选择和使用。一般来说，稀释剂就是用来溶解和稀释涂料的挥发性液体。可用来调节涂料的粘度，以便适合涂装要求。稀释剂常由溶剂和冲淡剂两部分组成，有时也添加一部分助溶剂。能溶解其它物质的物质称为溶剂。涂料中所用的溶剂，主要是能溶解油脂，油漆，树脂及纤维素等成膜物质的各种有机液体，它是构成稀释剂的主体成分。助溶剂本身没有溶解成膜物质的能力，以适

本文综述进入实验室应该掌握的基础知识，实验室基础知识、溶液制备、标准溶液制备和标定、常用分析仪器使用与维护、检验结果表述等。一、 实验室基础知识（一） 化学试剂1 化学试剂的分类：化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。化学试剂的分级： 除此

1、什么叫总有机碳(TOC)？水中的有机物质的含量，以有机物中的主要元素一碳的量来表示，称为总有机碳。TOC的测定类似于TOD的测定。在950℃的高温下，使水样中的有机物气化燃烧，生成CO2，通过红外线分析仪，测定其生成的CO2之量，即可知总有机碳量。在测定过程中水中无机的碳化合物如碳酸盐、重碳酸盐等也会生成CO2，应另行测定予以扣除。若将水样经0.2μm微孔滤膜过滤后，测得的碳量即为溶解性有机碳(DOC)。TOC、DOC是较为经常使用的水质指标。2、什么

有机合成后处理在有机合成中，后处理的问题往往被大多数人所忽略，认为只要找对了合成方法，合成任务就可以事半功倍了，这话不错，正确地合成方法固然重要，但是机合成的任务是拿到相当纯的产品，任何反应没有100％产率的，总要伴随或多或少的副反应，产生或多或少的杂质，反应完成后，面临的巨大问题就是从反应混合体系中分离出纯的产品。后处理的目的就是采用尽可能的办法来完成这一任务。后处理根据反应的目的有不同的解决办法，如果在实验室中，只是为了发表论文，得到纯化合物的目的就是

有机颜料的分散状态、粒径的大小与分布均直接影响其应用性能。一般而言，有机颜料的分散越好，其着色力和遮盖力就越高。原因在于颜料对制品的着色和遮盖都是通过其表面与光线的复杂作用而达成，颜料分散得好，其平均粒径小，比表面积大，对光线的作用就强，着色制品的外观就会显得均匀、细腻，色斑少，色差小。此外，达到相同着色和遮盖效果时颜料的用量就能减少，从而使着色成本降低。有机颜料分散是颜料在外力作用下破碎颜料颗粒附聚体，使其在应用体系中尽可能完美地展现颜料本身所具备的各

亚硝酸盐目前在肉制品中被广泛应用，作为护色剂和保护剂，适量的应用不会对人体造成危害，但是超过安全用量，会导致亚硝酸盐中毒，给人体造成多种伤害，会产生很多疾病。因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。所以，在食品的检验检测中，亚硝酸盐（主要指亚硝酸钠）也成为一项重要指标。关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告

在实验过程中取用固体样品和液体样品是我们常做的事，所以掌握药品及试剂的取用、称量和溶解就是非常必要的。固体药品的取用原则1、“三不”原则，即“不闻、不摸、不尝”；具体说就是：不要去闻药品的气味，不能用手触摸药品，不能尝试药品的味道。2、节约原则，即严格按照实验规定的用量取用药品；如果没有说明用量，一般按最少量（1～2mL)取用液体，固体只需盖满试管底部即可。最大量，液体不超过容器容积的1／3，固体不超过1／2。3、“三不一要”原则，即实验用剩的药品不能因为